Mayo 22, 2025
Nagbabahagi ang VDACS ng Mga Tip sa Kaligtasan ng Pagkain para sa Memorial Day at Summer Cookouts
Richmond, VA - Habang papalapit ang Memorial Day, ang Virginia Department of Agriculture and Consumer Services ay nagpapaalala sa publiko na magsanay ng kaligtasan sa pagkain habang naghahanda at nag-e-enjoy ng mga pagkain sa labas ngayong holiday weekend at sa buong tag-araw.
"Ang mga Cookout ay isang mahusay na paraan upang tamasahin ang mga pagkaing lumaki sa Virginia habang pinahahalagahan ang natural na kagandahan ng estado at mainit-init na panahon - ngunit palaging panatilihing nasa isip ang kaligtasan ng pagkain," sabi ni Pamela Miles, Program Manager para sa Office of Dairy and Foods. "Panatilihing malinis ang mga ibabaw upang maiwasan ang cross-contamination, magluto ng mga pagkain sa wastong temperatura, at huwag hayaang maupo ang pagkain nang mas matagal kaysa sa ligtas."
Narito ang mahahalagang tip sa kaligtasan ng pagkain upang maprotektahan ang iyong pamilya at mga kaibigan mula sa sakit na dala ng pagkain:
- Panatilihin ang isang malinis na grill: Linisin ang iyong grill gamit ang sabon at tubig bago ang pagluluto. Sa sandaling i-on mo ito, hayaang masunog ng init ang anumang natitirang bakterya bago ilagay ang pagkain sa grill.
- Ligtas na mag-imbak bago lutuin: Mag-imbak ng mga hilaw na karne sa mga selyadong lalagyan sa ilalim ng palamigan bago lutuin, upang maiwasang mahawa ang mga katas ng mga ito sa ibang mga pagkain.
- Huwag kailanman paghaluin ang hilaw at lutong karne, manok, o seafood: Gumamit ng magkakahiwalay na kagamitan, plato, at cutting board kapag humahawak ng mga hilaw na pagkain kumpara sa mga lutong pagkain, at huwag maglagay ng nilutong pagkain sa isang plato na naglalaman ng hilaw na karne, manok, o seafood.
- Magluto sa mga ligtas na temperatura: Ang kulay, hitsura, o oras ay hindi maaasahang tagapagpahiwatig ng pagiging handa. Gumamit ng thermometer ng pagkain upang matiyak na maabot ng mga pagkain ang isang ligtas na minimum na panloob na temperatura:
- Beef, baboy, tupa at veal steak, chops at roasts: 145 F
- Seafood (isda at shellfish): 145 F
- Ground beef, baboy, tupa at veal: 160 F
- Manok (buo at giniling): 165 F
- Iwasan ang Danger Zone: Huwag hayaang umabot sa temperatura ang mga nabubulok na pagkain kung saan maaaring lumaki ang bacteria na nagdudulot ng sakit – sa pagitan ng 40 at 140 F. Ang mga pagkain ay maaari lamang umupo ng dalawang oras, o isang oras sa init na mas mataas sa 90 F. Pagkatapos ng panahong ito, panatilihing malamig ang mga maiinit na pagkain at malamig na pagkain sa tulong ng mga chafing dish, preheated grill, at mga cooler na may yelo.
Alamin ang higit pa tungkol sa kaligtasan sa pagkain sa website ng VDACS na www.vdacs.virginia.gov/food-food-safety.shtml.